Предпринимателей республики ознакомили с проектом Стандарта организации «Услуги общественного питания. Требования», разработанным Мордовским ЦСМ к Чемпионату мира по футболу 2018 года.

Написать письмо Печать PDF

28 октября 2016 года на площадке Бизнес-инкубатора Республики Мордовия состоялся круглый стол «Стратегия развития индустрии гостеприимства и туризма в Республике Мордовия».

Мероприятие организовано в рамках образовательной программы для субъектов малого и среднего бизнеса, реализуемой Центром поддержки предпринимательства Республики Мордовия.

В круглом столе приняли участие представители Министерства культуры и туризма Республики Мордовия, Туристско-информационного центра, Дирекции города-организатора Саранск по подготовке и проведению Чемпионата мира по футболу 2018, Мордовского ЦСМ, Национально исследовательского Мордовского государственного университета имени Н.П. Огарева, а также предприниматели, оказывающие услуги в сфере отдыха и туризма, ресторанного-гостиничного бизнеса, общественного питания, изготовления сувенирной продукции и т.д.

В ходе обсуждения были обозначены проблемные вопросы сферы гостеприимства и туризма региона-13, одним из которых названо слабое развитие сегмента по оказанию услуг общественного питания.

Данная тема приобретает особую актуальность в преддверии Чемпионата мира по футболу 2018 года. Поэтому в текущем году Мордовский ЦСМ совместно со специалистами Правительства Республики Мордовия подготовил проект Стандарта организации «Услуги общественного питания. Требования». Данный документ учитывает национальные особенности услуг общественного питания 13-го региона, нормы и правила, установленные законодательством России, а также требования к услугам общественного питания, содержащиеся в национальных стандартах ГОСТ Р.

Начальник отдела стандартизации ФБУ «Мордовский ЦСМ» Наталья Кручинина ознакомила участников круглого стола с основными тезисами:

«Стандарт включает в себя точность и своевременное оказание услуг, в том числе соблюдение режима предприятия, ассортиментного перечня блюд, изделий, а также времени ожидания.

Доступность для потребителей различных категорий. Наличие в правилах обслуживания определенных льгот для людей с ограниченными возможностями и для детей.

Обеспечение комфортных условий и стилевого единства. Гармоничность дизайна помещения, внешнего вида персонала, оформления меню и сервировки стола.

Достоверное и своевременное информирование потребителей обо всех услугах, которые оказываются как в зале, так и вне его.

Требование гибкости, то есть способность услуг общественного питания изменяться в соответствии с изменяющимися требованиями.

Стандарт предусматривает требования к качеству и безопасности продукции, а также к процессам производства продукции общественного питания. Материалы, используемые для производства продукции и контактирующие с продукцией, должны соответствовать техническим регламентам о безопасности пищевой продукции и безопасности упаковки.

Документом устанавливаются требования к администраторам, обслуживающему и производственному персоналу. Учтены запросы организаторов Чемпионата мира по футболу 2018 года. При обслуживании иностранных гостей в ресторане, баре, кафе и столовой должен быть сотрудник, который владеет знаниями английского языка хотя бы в пределах разговорного минимума. Эти знания должны быть подтверждены документом государственного образца об обучении или квалификации. Обслуживать банкеты должны высококвалифицированные официанты, владеющие английским и другими иностранными языками. Данный момент должен быть прописан в должностных инструкциях, которые утверждает руководитель предприятия. При необходимости инструкции согласовываются с организаторами Чемпионата или массовых мероприятий.

В Стандарте также утверждены требования по технике безопасности, а также прописаны условия классификации предприятий общественного питания (ресторан, кафе, бар, столовая и т.д.).

Учтены требования о сертификации услуг общественного питания. Система добровольной сертификации услуг ГОСТ Р направлена на подтверждение показателей безопасности (санитарную, пожарную и др.), которые дают потребителям гарантии, что сертифицированные услуги соответствуют всем требованиям, действующим на территории Российской Федерации».

Отмечено, что обсуждаемый Стандарт призван улучшить услуги общественного питания в Мордовии не только на период проведения игр Чемпионата мира по футболу 2018 года, но и в последующее время. Кроме того, планируется разработать Стандарты организации по предоставлению гостиничных, туристических и экскурсионных услуг.

 

Олександр Васильович Фільчаковлобановский александр харьковкак сделать водяное охлаждение для компьютеранасос для циркуляции воды купитьвоблер фотоimmigrationsбак для водоснабжениянасос dab цена
 

Комментарии  

 
0 #24 MiguMalo 2017-10-23 07:08 Kamagra Jelly France Kamagra Criticas Cialis Marseille cialis: costofcial.com Dose Levitra Receta Comprar Propecia Цитировать
 
 
0 #23 MiguMalo 2017-10-10 13:26 Propecia Musculo Prix Du Cialis En Pharmacie En France Stendra Order Now Legally On Line Without Prescription viagra online prescription Real Viagra Online Real Pfizer Tadalis Sx Acheter Cialis Y Licor Цитировать
 
 
0 #22 MiguMalo 2017-10-09 15:53 No Prescription Meds Overnight Levitra 10 Mgen Bayer Viagra Precio En La Farmacia cialis Levitra Medicament Цитировать
 
 
0 #21 MiguMalo 2017-10-04 06:43 Revatio Generic Viagra Best Price Viagra And Cialas For Aale cheap cialis Canadian Pharmacy No Presc Amoxicillin Mexico Цитировать
 
 
0 #20 MiguMalo 2017-09-30 19:42 Treat Keflex Hives El Cialis Funciona cialis Propecia Portugal Receta Medica Viagra Canada Cephalexin And Alchole Цитировать
 
 
0 #19 MiguMalo 2017-09-23 22:56 Sinus Swollen Under Eye Amoxicillin Decongestant Propecia Discount Com generic cialis Vloeibare Kamagra Цитировать
 
 
0 #18 KelKeraFoew 2017-07-31 21:48 Buy Antabuse Disulfiram viagra Sildenafil 150 Mg Sublingual Цитировать
 
 
0 #17 Chastype 2017-07-31 17:16 Levitra Medicament 10mg cialis price Is Amoxicillin A Fluoroquinolone Or Quinolone Цитировать
 
 
0 #16 DavJailk 2017-07-21 21:27 Comment Utiliser Cytotec Pour Avorter buy viagra online Clobetasol With Overnight Delivery Цитировать
 
 
0 #15 KennCery 2017-07-17 19:46 Generic Viagra Louisville Ky online pharmacy Keflex And Breastfeedng Цитировать
 
 
0 #14 Chastype 2017-07-17 19:20 Achat De Cialis Online online pharmacy Alli Pill For Sale In Uk Цитировать
 
 
0 #13 KelKeraFoew 2017-07-17 05:53 Order Medstore cialis price Taking Propecia Цитировать
 
 
0 #12 DavJailk 2017-07-14 02:33 India Generic Viagra Order viagra prescription Cialis Agit Au Bout De Combien De Temps Цитировать
 
 
0 #11 KennCery 2017-07-12 05:26 Us Generic For Propecia buy viagra Composition Viagra 50 Цитировать
 
 
0 #10 Chastype 2017-07-12 02:21 Levitra No Rx cialis Levitra In The Usa Today Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

В Мордовии планируют реализовать 15 крупных инвестпроектов

На ближайшие 5 лет предприятиями Мордовии запланировано к реализации 15 крупных инвестиционных проектов. В частности, «Оптиковолоконные Системы» получат 500 миллионов на увеличение производственных мощностей первого в России завода по промышленному ...

Новости РМ | Вторник, 16 Января 2018

Подробнее

В 2018 году будет упрощен порядок регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

В апреле и октябре 2018 года ожидается ряд изменений в порядке регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей. Соответствующие поправки введены Федеральным законом от 30 октября 2017 года № 312-ФЗ. С 29 ...

Новости РФ | Вторник, 16 Января 2018

Подробнее

ТРЕНИНГОВЫЙ КУРС «МНОГООБРАЗИЕ СОЦИАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ» («SOCIAL ACTIVITIES DIVERSITY»)

Открыт прием заявок на международный тренинговый курс «Многообразие социальной деятельности» («Social Activities Diversity»). Курс нацелен на развитие компетенций молодежных работников в сфере работы с разноуровневыми группами на местах через вовлечение ...

Анонсы | Пятница, 12 Января 2018

Подробнее

Подробнее...: Новости РФ, Новости РМ, Анонсы

-
+
3
Центр поддержки предпринимательства Республики Мордовия

 

Бизнес Мордовии

Если у Вас есть новости, Вы можете прислать их нам на bm@binkrm.ru

Опора России

Бизнес-навигатор МСП

Яндекс цитирования

    -
    +
    12


    Учредитель, издатель, редакция
    информационного агентства:
    ГКУ "Бизнес-инкубатор
    Республики Мордовия"
    Адрес: 430005, г. Саранск,ул. Московская,
    д. 14, тел. (8342) 24-85-59,
    http: bm.binkrm.ru
    E-mail: biznes@binkrm.ru
    Свидетельство о регистрации СМИ:
    ИА № ТУ 13 - 0010 выдано 10.03.2009
    Управлением Федеральной службы
    по надзору в сфере связи и массовых коммуникаций
    по Республике Мордовия.
    Главный редактор: Салмов А.Н.,
    E-mail: biznes@binkrm.ru
    Отдел новостей:
    тел. (8342) 24-94-35

    Условия использования материалов ИА "Бизнес Мордовии" и размещение рекламы

    Возрастной рейтинг: 12+