Предпринимателей республики ознакомили с проектом Стандарта организации «Услуги общественного питания. Требования», разработанным Мордовским ЦСМ к Чемпионату мира по футболу 2018 года.

Написать письмо Печать PDF

28 октября 2016 года на площадке Бизнес-инкубатора Республики Мордовия состоялся круглый стол «Стратегия развития индустрии гостеприимства и туризма в Республике Мордовия».

Мероприятие организовано в рамках образовательной программы для субъектов малого и среднего бизнеса, реализуемой Центром поддержки предпринимательства Республики Мордовия.

В круглом столе приняли участие представители Министерства культуры и туризма Республики Мордовия, Туристско-информационного центра, Дирекции города-организатора Саранск по подготовке и проведению Чемпионата мира по футболу 2018, Мордовского ЦСМ, Национально исследовательского Мордовского государственного университета имени Н.П. Огарева, а также предприниматели, оказывающие услуги в сфере отдыха и туризма, ресторанного-гостиничного бизнеса, общественного питания, изготовления сувенирной продукции и т.д.

В ходе обсуждения были обозначены проблемные вопросы сферы гостеприимства и туризма региона-13, одним из которых названо слабое развитие сегмента по оказанию услуг общественного питания.

Данная тема приобретает особую актуальность в преддверии Чемпионата мира по футболу 2018 года. Поэтому в текущем году Мордовский ЦСМ совместно со специалистами Правительства Республики Мордовия подготовил проект Стандарта организации «Услуги общественного питания. Требования». Данный документ учитывает национальные особенности услуг общественного питания 13-го региона, нормы и правила, установленные законодательством России, а также требования к услугам общественного питания, содержащиеся в национальных стандартах ГОСТ Р.

Начальник отдела стандартизации ФБУ «Мордовский ЦСМ» Наталья Кручинина ознакомила участников круглого стола с основными тезисами:

«Стандарт включает в себя точность и своевременное оказание услуг, в том числе соблюдение режима предприятия, ассортиментного перечня блюд, изделий, а также времени ожидания.

Доступность для потребителей различных категорий. Наличие в правилах обслуживания определенных льгот для людей с ограниченными возможностями и для детей.

Обеспечение комфортных условий и стилевого единства. Гармоничность дизайна помещения, внешнего вида персонала, оформления меню и сервировки стола.

Достоверное и своевременное информирование потребителей обо всех услугах, которые оказываются как в зале, так и вне его.

Требование гибкости, то есть способность услуг общественного питания изменяться в соответствии с изменяющимися требованиями.

Стандарт предусматривает требования к качеству и безопасности продукции, а также к процессам производства продукции общественного питания. Материалы, используемые для производства продукции и контактирующие с продукцией, должны соответствовать техническим регламентам о безопасности пищевой продукции и безопасности упаковки.

Документом устанавливаются требования к администраторам, обслуживающему и производственному персоналу. Учтены запросы организаторов Чемпионата мира по футболу 2018 года. При обслуживании иностранных гостей в ресторане, баре, кафе и столовой должен быть сотрудник, который владеет знаниями английского языка хотя бы в пределах разговорного минимума. Эти знания должны быть подтверждены документом государственного образца об обучении или квалификации. Обслуживать банкеты должны высококвалифицированные официанты, владеющие английским и другими иностранными языками. Данный момент должен быть прописан в должностных инструкциях, которые утверждает руководитель предприятия. При необходимости инструкции согласовываются с организаторами Чемпионата или массовых мероприятий.

В Стандарте также утверждены требования по технике безопасности, а также прописаны условия классификации предприятий общественного питания (ресторан, кафе, бар, столовая и т.д.).

Учтены требования о сертификации услуг общественного питания. Система добровольной сертификации услуг ГОСТ Р направлена на подтверждение показателей безопасности (санитарную, пожарную и др.), которые дают потребителям гарантии, что сертифицированные услуги соответствуют всем требованиям, действующим на территории Российской Федерации».

Отмечено, что обсуждаемый Стандарт призван улучшить услуги общественного питания в Мордовии не только на период проведения игр Чемпионата мира по футболу 2018 года, но и в последующее время. Кроме того, планируется разработать Стандарты организации по предоставлению гостиничных, туристических и экскурсионных услуг.

 

 

Комментарии  

 
0 #24 MiguMalo 2017-10-23 07:08 Kamagra Jelly France Kamagra Criticas Cialis Marseille cialis: costofcial.com Dose Levitra Receta Comprar Propecia Цитировать
 
 
0 #23 MiguMalo 2017-10-10 13:26 Propecia Musculo Prix Du Cialis En Pharmacie En France Stendra Order Now Legally On Line Without Prescription viagra online prescription Real Viagra Online Real Pfizer Tadalis Sx Acheter Cialis Y Licor Цитировать
 
 
0 #22 MiguMalo 2017-10-09 15:53 No Prescription Meds Overnight Levitra 10 Mgen Bayer Viagra Precio En La Farmacia cialis Levitra Medicament Цитировать
 
 
0 #21 MiguMalo 2017-10-04 06:43 Revatio Generic Viagra Best Price Viagra And Cialas For Aale cheap cialis Canadian Pharmacy No Presc Amoxicillin Mexico Цитировать
 
 
0 #20 MiguMalo 2017-09-30 19:42 Treat Keflex Hives El Cialis Funciona cialis Propecia Portugal Receta Medica Viagra Canada Cephalexin And Alchole Цитировать
 
 
0 #19 MiguMalo 2017-09-23 22:56 Sinus Swollen Under Eye Amoxicillin Decongestant Propecia Discount Com generic cialis Vloeibare Kamagra Цитировать
 
 
0 #18 KelKeraFoew 2017-07-31 21:48 Buy Antabuse Disulfiram viagra Sildenafil 150 Mg Sublingual Цитировать
 
 
0 #17 Chastype 2017-07-31 17:16 Levitra Medicament 10mg cialis price Is Amoxicillin A Fluoroquinolone Or Quinolone Цитировать
 
 
0 #16 DavJailk 2017-07-21 21:27 Comment Utiliser Cytotec Pour Avorter buy viagra online Clobetasol With Overnight Delivery Цитировать
 
 
0 #15 KennCery 2017-07-17 19:46 Generic Viagra Louisville Ky online pharmacy Keflex And Breastfeedng Цитировать
 
 
0 #14 Chastype 2017-07-17 19:20 Achat De Cialis Online online pharmacy Alli Pill For Sale In Uk Цитировать
 
 
0 #13 KelKeraFoew 2017-07-17 05:53 Order Medstore cialis price Taking Propecia Цитировать
 
 
0 #12 DavJailk 2017-07-14 02:33 India Generic Viagra Order viagra prescription Cialis Agit Au Bout De Combien De Temps Цитировать
 
 
0 #11 KennCery 2017-07-12 05:26 Us Generic For Propecia buy viagra Composition Viagra 50 Цитировать
 
 
0 #10 Chastype 2017-07-12 02:21 Levitra No Rx cialis Levitra In The Usa Today Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Бесплатный он-лайн курс для начинающих социальных предпринимателей

Приглашаем начинающих предпринимателей Республики Мордовия пройти бесплатный он-лайн курс по управлению проектами в сфере социального предпринимательства. Цели и задачи курса: Узнать, что такое социальное предпринимательство, чем оно отличается от деятельности некоммерческих организаций ...

Анонсы | Понедельник, 23 Октября 2017

Подробнее

Эксперты в регионах обсуждают снижение налога на прибыль для малого бизнеса

Инициатива Минфина РФ о возможности снижения регионами ставки налога на прибыль для предприятий малого бизнеса поспособствует росту числа таких компаний и улучшению инвестиционного климата, но в ряде случаев создаст реальные риск...

Новости РФ | Понедельник, 23 Октября 2017

Подробнее

ОНФ предлагает создать «универсальную заявку» на все виды господдержки малого и среднего бизнеса в с

В Народном фронте предлагают создать механизм «универсальной заявки» во все министерства и ведомства на господдержку для малых и средних предпринимателей (МСП), работающих в сфере высоких технологий и импортозамещения. В настоящее время ...

Новости РФ | Пятница, 20 Октября 2017

Подробнее

Подробнее...: Новости РФ, Новости РМ, Анонсы

-
+
3
Центр поддержки предпринимательства Республики Мордовия

 

Бизнес Мордовии

Если у Вас есть новости, Вы можете прислать их нам на bm@binkrm.ru

Опора России

Бизнес-навигатор МСП

Яндекс цитирования

    -
    +
    12


    Учредитель, издатель, редакция
    информационного агентства:
    ГКУ "Бизнес-инкубатор
    Республики Мордовия"
    Адрес: 430005, г. Саранск,ул. Московская,
    д. 14, тел. (8342) 24-85-59,
    http: bm.binkrm.ru
    E-mail: biznes@binkrm.ru
    Свидетельство о регистрации СМИ:
    ИА № ТУ 13 - 0010 выдано 10.03.2009
    Управлением Федеральной службы
    по надзору в сфере связи и массовых коммуникаций
    по Республике Мордовия.
    Главный редактор: Салмов А.Н.,
    E-mail: biznes@binkrm.ru
    Отдел новостей:
    тел. (8342) 24-94-35

    Условия использования материалов ИА "Бизнес Мордовии" и размещение рекламы

    Возрастной рейтинг: 12+